ლურჯი ფიკოციანინის ფხვნილი არის ბუნებრივი პიგმენტური ცილა, რომელიც ამოღებულია სპირულინასგან. ის ღრმა ლურჯი ფერისაა, ეკუთვნის ცილოვან-შეკავშირებულ პიგმენტურ ოჯახს და წყალში-ხსნადია. იგი შედგება და ქვეერთეულებისგან, რომლებიც დაკავშირებულია არა-კოვალენტური ბმებით კომპლექსის შესაქმნელად, რომლის მოლეკულური წონაა დაახლოებით 140,000-200,000 დალტონი. მისი მოლეკულური სტრუქტურა შეიცავს ღია{10}}ჯაჭვის ტეტრაპიროლის ქრომოფორს, რომელიც ეფექტურად შთანთქავს სინათლის ენერგიას და წარმოქმნის ნათელ ლურჯ-მწვანე ფერს.
ცისფერი ფიკოციანინის ფხვნილის ცილა არის სპირულინის მთავარი ფუნქციური ცილა, რომელიც შეადგენს სპირულინას მშრალი წონის 20%-მდე. ცისფერი ფიკოციანინის ფხვნილს გააჩნია სხვადასხვა ბიოლოგიური აქტივობა, მათ შორის ანტიოქსიდანტური, ანთების საწინააღმდეგო და იმუნომოდულატორული ეფექტები. კვლევებმა აჩვენა, რომ მას შეუძლია გაანადგუროს თავისუფალი რადიკალები, დაარეგულიროს მეტაბოლური დარღვევები და შეიძლება ჰქონდეს დადებითი გავლენა კიბოს უჯრედების ზრდის დათრგუნვაზე და უჯრედების რეგენერაციის ხელშეწყობაზე. გარდა ამისა, იგი ავლენს ფლუორესცენტურ თვისებებს და გამოიყენება ბიო მარკირების ტექნიკაში, როგორიცაა ნაკადის ციტომეტრია და ფლუორესცენტული მიკროსკოპია.
გამოყენების თვალსაზრისით, ლურჯი ფიკოციანინის ფხვნილი, როგორც საკვების ბუნებრივი შეღებვა, ფართოდ გამოიყენება ისეთი საკვების გადამუშავებაში, როგორიცაა ტკბილეული, სასმელები და რძის პროდუქტები, ცვლის სინთეზურ საღებავებს.
- პროდუქტის დასახელება: ლურჯი ფიკოციანინის ფხვნილი (სპირულინის ექსტრაქტი)
- გარეგნობა: წვრილი ლურჯი ფხვნილი ოდნავ დამახასიათებელი სუნით
- წარმოშობის ადგილი: ჩინეთი
- ფერის მნიშვნელობა: E3, E6, E18, E25, E30
- სერთიფიკატები: Kosher, Halal, ISO22000:2008, HACCP
-დაბალი PAH-ები
-დაბალი მძიმე მეტალები
-კვალიფიცირებული MOAH კონტროლი
-მიკროცისტინის კონტროლის ტექნოლოგია
-არა-დასხივებული სტერილიზაციის ტექნოლოგია
ცხელი ტეგები: ნედლი ფიკოციანინის ფხვნილი, ჩინეთი ნედლი ფიკოციანინის ფხვნილის მწარმოებლები, მომწოდებლები, ქარხანა
